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儺，包括儺祭、儺戲、儺舞。被譽為「是戲劇藝術之源」，是民間文化的「活化石」。<禮 月令>中就有「季春，命國難(儺。下同)九門，磔攘以畢春氣。仲秋，天子乃難，以達秋氣。季冬，命有司大難，旁磔出土牛，以送寒氣。」的記載。<論語 鄉黨>也說「鄉人儺，朝服而立於阼階。」這都就說明早在春秋以前的中原，就有了儺的活動，而且在於驚驅疫厲之鬼，所以演員們扮演的都是鬼神，如二郎神、土地菩薩、關公、三娘、來保等稱之為九神。每次儺祭的時空跨度很大，一般是先一年請神許願，第二年正月完願，俗謂之完「神獅子願」。許願儀式較簡單，完願才是活動的重頭戲，有23項大程序，下面還分成近百個小項目，完成這些程序要三到四天。活動時，演員們戴著樟木特製的假面具，載歌載舞，或吟或白。舞姿或粗獷，或柔婉。歌唱的形式多樣，有獨唱，有齊唱，有清唱，有伴唱，有對唱，表演得亦莊亦諧，極盡神秘、詭異、純美之能事。
油灣儺戲與其他地方儺戲相同的是儺祭、儺戲、儺舞三者合一，祭中有戲有舞，舞中有戲，戲中有舞也有祭。都是不憑藉舞台。都是木刻面具，不同的是別地的面具戴在臉上，遮住整個靣孔，油灣則是戴在額頭上。別地儺戲大多已省去「路祭」這一程序，而油灣仍保留著，且表演得既莊嚴又熱烈。再就是油灣的儺戲本土化的程度很高，特別在語言上，很多方言被用上來。像<土地關>中的「一刷一溜又溜到何處」。像<夜叉關>中的「牛頭經文」(炆)，「高粱經燦」(舂)，「按糍粑」，表現出通俗詼諧。地名也都用上本地的地名，如<土地關>中，土地住在北京，他「一刷一溜」，就經過長沙--衡州--桂陽，「溜」到了臨武。<打獅子>中，猴子被一路牽行的旅程是：長沙--衡陽--耒陽--郴州--宜章--藍山--臨武--茶山--小灣--大泉--小城。一些故事也改了，如把人們尊敬的關羽說成是好色之徒，把孟姜女改名三娘。使得表演更接近群眾生活，更為雄渾粗獷，風趣詼諧，情致盎然。
儺戲活動的主要程序：
福主家許願供願牌、裝彩神像、開光點眼、路橋祭、撥兵、會兵、安兵歇馬、九神過關、走界、勾願參神、安龍神、打獅子、搶稻草、造船、行船、斬小鬼、燒船送邪、倒水、倒旗布、卜卦、踏昰、兜神、閉壇。
油灣儺戲與其他地方儺戲相同的是儺祭、儺戲、儺舞三者合一，祭中有戲有舞，舞中有戲，戲中有舞也有祭。都是不憑藉舞台。都是木刻面具，不同的是別地的面具戴在臉上，遮住整個靣孔，油灣則是戴在額頭上。別地儺戲大多已省去「路祭」這一程序，而油灣仍保留著，且表演得既莊嚴又熱烈。再就是油灣的儺戲本土化的程度很高，特別在語言上，很多方言被用上來。像<土地關>中的「一刷一溜又溜到何處」。像<夜叉關>中的「牛頭經文」(炆)，「高粱經燦」(舂)，「按糍粑」，表現出通俗詼諧。地名也都用上本地的地名，如<土地關>中，土地住在北京，他「一刷一溜」，就經過長沙--衡州--桂陽，「溜」到了臨武。<打獅子>中，猴子被一路牽行的旅程是：長沙--衡陽--耒陽--郴州--宜章--藍山--臨武--茶山--小灣--大泉--小城。一些故事也改了，如把人們尊敬的關羽說成是好色之徒，把孟姜女改名三娘。使得表演更接近群眾生活，更為雄渾粗獷，風趣詼諧，情致盎然。
儺戲活動的主要程序：
福主家許願供願牌、裝彩神像、開光點眼、路橋祭、撥兵、會兵、安兵歇馬、九神過關、走界、勾願參神、安龍神、打獅子、搶稻草、造船、行船、斬小鬼、燒船送邪、倒水、倒旗布、卜卦、踏昰、兜神、閉壇。