熬糊了的豬油能吃嗎

1、最好不要吃，因為火力過大，將豬油的有機物燒盡了，剩下無機鹽，並混有不利於人體的物質。
2、豬油是一種飽和高級脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳雙鍵，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。
3、豬油屬於油脂中的「脂」，常溫下為白色或淺黃色固體，該脂肪於過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂，豬油熔點為28℃到48℃，在西方被稱為豬脂肪，豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受歡迎。
4、豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味，豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。