曬好的茄子干怎麼做才好吃

做茄子干燒肉好吃。
材料：肥瘦豬肉、茄子干、白砂糖、鹽、老抽、蔥、姜、山楂、紅棗、八角。
步驟：
1、提前一晚將茄子干用冷水泡上，將泡好的茄子干切小塊。
2、備好有肥有瘦的兩塊肉，將肉切成大方塊。
3、將肉入鍋中焙乾，中火，當肉焙乾後，下山楂、紅棗、八角。
4、倒入適量的老抽，加糖。
5、倒入適量的泡茄子乾的水，然後蓋鍋燜燒。
6、當湯汁還有一半，肉差不多軟爛時，開鍋加鹽調味。
7、然後略燜兩分鐘，下泡好的茄子，根據需要添加點水，再蓋鍋，繼續燜燒，湯汁基本收干即可出鍋。